（1）这个专业学什么？
本专业培养具有正确价值取向和高度社会责任心，系统掌握食品科学与工程领域的基础理论知识和基本技能，熟悉专业前沿技术，具有创新意识和实践能力，能够在食品生产、加工、流通及食品科学与工程相关领域，从事科学研究、技术开发、品质控制、生产管理等工作，适应广东社会、经济和科学技术发展需要的应用型高级工程人才。
专业核心课程有：食品化学、食品工艺学、食品营养学、食品微生物学、食品添加剂应用、食品机械与设备、有机化学、生物化学等。
（4）这个专业在国内或省内的地位（排名）如何？
广东工业大学食品科学与工程专业创建于1993年，是较早创办的专业之一，至今已培养学生2500余名。近十年专业发展迅速，特别是在“香辛料精深加工”、“粮油食品安全”、“食用天然产物”等方向在省内乃至国内有较大影响力。学科响应双创号召，在大学生创新创业方面特色鲜明，创办了“香飘三创”众创空间，拥有三个省级研发创业平台，一个市级科技服务平台。
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