集美大学食品科学与工程专业是干嘛的？主要课程内容简介

2021-06-08 17:17

　　本科，学制四年，授予工学学士学位

　　培养目标：培养具备扎实掌握食品科学、食品工程、食品质量管理与安全监控等方面的专业知识和实践技能；具备从事食品相关的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理和品质控制，以及解决复杂食品工程问题的基本能力；具有良好的人文和科学素养、团队合作精神，具有食品相关行业的实践执行和领导管理的基本能力；具有良好的社会责任感和国际化视野，具有自主学习和终身学习的意识，以及服务社会的能力的人才。

　　培养要求：系统学习食品科学与工程的基础理论、基本知识和基本技能，获得科学研究、技术开发、质量管理等方法的训练，具有食品加工、保藏、资源综合利用、检验和质量管理等方面基本能力。

　　就业方向：毕业生可在食品加工与制造，食品原料与配料，食品物流与营销等企业，以及相关的研究所，大专院校和以食品产业为对象的经济管理，公共卫生，技术监督，商品检验和贸易等部门工作。

　　主要课程：有机化学，生物化学，微生物学，化工原理与设备，食品化学，食品营养与卫生学，食品分析与检验，食品工艺学，食品质量管理学。